一級白糖跟二級有什麼區別

一級跟二級的白糖的區別是糖分不同、乾燥失重不同、不溶於水雜質不同。一級白砂糖的蔗糖分為99.6%，還原糖分為0.10%。二級白沙糖：蔗糖分為99.5%，還原糖分為0.15%。一級白砂糖的乾燥失重為0.07%，色值為150IU。二級白沙糖：乾燥失重為0.10%，色值為240IU。一級白砂糖是不溶於水雜質為40mg/kg，混濁度為220度。二級白沙糖的不溶於水雜質為60mg/kg，混濁度為160度。