什麼叫壓縮餅乾

壓縮餅乾是以小麥粉、糖、油脂、乳製品為主要原料，經冷粉工藝調粉、輥英烘烤、冷卻、粉碎、外拌，可夾入其他乾果、肉鬆等輔料，再壓縮而成的餅乾。

壓縮餅乾具有不吸水變軟的特點。由於膨化時經高温高壓滅菌清毒，適宜長期保管和運輸，用塑料袋包裝既衞生又方便，很適於軍需用。同時其質地緊密，食用後更易產生飽腹感。