乳鐵蛋白用多少度水衝

乳鐵蛋白用40度左右的水衝。40度左右的温水可以最大程度保證乳鐵蛋白中的營養。如果水温過高，一是會使奶粉結塊，無法充分溶解；二是會使奶粉中的乳清蛋白產生凝塊，影響消化吸收。另外，某些對熱不穩定的維生素、免疫活性物質(如含雙歧桿菌)等很容易因此遭到破壞，營養價值會大打折扣。