南京名小吃

南京名小吃種類較多，現列舉以下幾種：

1、煮乾絲：南京乾絲是一套不同於其他城市獨特的製做方法。嫩而不老，幹而不碎的乾絲，均為豆腐店的特製而成。將豆腐切切細絲，配合各種湯料煮好，拌上香麻油和上乘醬油，入口清爽而回味悠長。

2、牛肉鍋貼：外脆裏嫩、餡足汁多，鹹中帶甜是南京牛肉鍋貼的最大特色。

3、如意回滷幹：因南京人在燒製中時常加入豆芽，而其像古代玉器中的玉如意故被稱為如意回滷幹。

4、什錦豆腐澇：豆腐澇也叫豆腐腦、豆腐花。清香爽，