蜂窩玉米烙的做法

1、將雞蛋打散，加入慄粉，吉士粉，檸檬汁，清水一同攪拌均勻；

2、玉米粒控幹水分，荸薺剝皮洗淨，切成如玉米粒大小的塊狀；

3、將材料2加入1中拌均，混合均勻成玉米麪糊；

4、倒入色拉油，待油温燒至八成熱時，延鍋邊，畫圈式倒入玉米麪糊，緩緩的一層一層倒入，直至全部的麪糊倒入完畢；

5、注意：這個步驟是為了煎炸出有層次感的蜂窩狀。所以倒麪糊的時候一定要一點一點的，以畫圈式的方法一層一層倒入油鍋中；

6、小火煎炸約2分鐘，玉米烙形成蜂窩狀，轉大火繼續煎炸，直至玉米烙成金黃色並且硬硬的即可，撈出控油盛盤；

7、最後在炸好的蜂窩玉米烙上，均勻的撒上一層厚厚的綿白糖即可。