綠貝貝怎麼吃

將綠貝貝洗淨，掏出瓜瓤，刮掉外皮，切成塊。炒鍋燒熱加少許鹽。先放入蒜沫炒香。放入切好的南瓜塊煸炒。加少許水，燒煮至南瓜五成熟。放入醬油、蠔油、白糖調合的汁繼續燒煮。燒軟爛熟透後，大火收汁。起鍋裝盤，撒上葱花。

綠貝貝又稱小南瓜，葫蘆科。皮為翠青色，上有淡黃色斑紋。與西葫蘆長相相似，但形狀有圓的，也有長的。小南瓜逐漸成熟後即為一般的金黃色的南瓜（因此部分地區稱其為老南瓜）了。