鯉魚肉是紅色的正常嗎

鯉魚肉呈紅色屬於正常現象，鯉魚肉新鮮時呈肉紅或紅色。鯉魚俗稱鯉枴子、毛子，其身體側扁但腹部較為圓潤，口似馬蹄形具2對須。鯉魚多數棲息於江河、湖泊、水庫、池沼等地，以底棲動物為主食，其適應環境能力較強。鯉魚在流水或靜水中均能產卵，產卵場所多位於水草叢，卵常粘附於水草上以便發育。鯉魚視網膜上含大量維生素A，故其眼睛明目效果極好。優質鯉魚眼睛呈飽滿凸出狀，其角膜透明清亮。劣質鯉魚眼球不凸出，其眼角膜常起皺同時眼內常有淤血。