紅糖酵素如何製作

原料：大瓶子，果蔬或藥材，紅糖，檸檬片。

製作製作紅糖酵素的步驟：

1、把果蔬或藥材切成薄片，鋪在瓶底，蓋一層紅糖。

2、按照一層原料一層紅糖的順序碼放，最後在上面放一層檸檬片，碼放完食品與紅糖後仍應和瓶口保持4釐米的距離。

3、將瓶口用保鮮膜覆蓋住，然後加蓋，隔絕外界空氣。

4、放置在15至20攝氏度陰涼處約2到3周，把渣濾掉，剩下的液汁即酵素，放在冰箱中冷藏。

注意：

1、全程要無菌操作，食物及刀具瓶子需洗淨並晾乾。

2、材料碼放不可過滿，防止酵素溢出。

3、最上一層必需是檸檬，以達到殺菌的效果。