威士忌的顏色從哪兒來
來源:生活大全幫 2.6W
威士忌顏色的構成,主要來自兩種因素:橡木和焦糖,賦予威士忌顏色的物質是木桶中的單寧酸和香蘭素。
通常情況下威士忌在釀製過程中都需要經過木桶陳釀,而人們通常都會選擇烘烤過的橡木桶。烘烤木桶,顧名思義,就是用火把木桶的內部點燃,使橡木桶內壁形成炭層而,橡木桶的烘烤程度不同,使得陳釀在橡木桶中的威士忌也風格各異。
威士忌顏色的構成,主要來自兩種因素:橡木和焦糖,賦予威士忌顏色的物質是木桶中的單寧酸和香蘭素。
通常情況下威士忌在釀製過程中都需要經過木桶陳釀,而人們通常都會選擇烘烤過的橡木桶。烘烤木桶,顧名思義,就是用火把木桶的內部點燃,使橡木桶內壁形成炭層而,橡木桶的烘烤程度不同,使得陳釀在橡木桶中的威士忌也風格各異。