穀子什麼時候成熟

穀子秋季成熟。穀子屬禾本科的一種植物。古稱稷、粟，亦稱粱。一年生草本；稈粗壯、分櫱少，狹長披針形葉片；穗狀圓錐花序；穗長20～30釐米；小穗成簇聚生在三級支梗上。

穀子性喜高温，生育適温22～30度，海拔1000公尺以下均適合栽培，屬於耐旱穩產作物。廣泛栽培於歐亞大陸的温帶和熱帶，中國黃河中上游為主要栽培區，其他地區也有少量栽種。