茯苓粉為什麼不溶於水

茯苓粉不溶於水的原因是兩者的密度相差太大，因此會漂浮在水面。因而它比較難混合成團，且遇水混合後顏色會有些偏深口感有些略偏酸，麪粉是比較容易揉成團，且顏色不變，無明顯氣味。