煮餃子的技巧

1、水沸騰後下入餃子，然後用漏勺或者鏟子在水中將下入的餃子推幾下之後再蓋上蓋煮。在水沒有完全沸騰前再開兩三次蓋，推一推，這樣不容易粘鍋。

2、下入餃子後，當水第一次沸騰的時候，加入一碗冷水，同時用鏟子推餃子，蓋上蓋，再這樣做兩三次。

3、在水中加一點鹽，這樣餃子皮不容易破。

4、在和麪的時候，在麪粉裏滴上兩三滴醋，這樣包出來的餃子也不容易破皮。