紅棗的等級標準是什麼

紅棗又名大棗，屬於温帶作物，適應性強，種植範圍也比較廣泛，具有耐旱、耐澇的特性，是發展節水型林果業的首選良種。棗中富含鈣和鐵，對防治骨質疏鬆、產後貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峯的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的，而且紅棗也有一定的等級標準。

紅棗的等級標準：同一品種一般均以紅棗個頭大小、色澤和破損等為分級標準，以金絲小棗為例。

魁王級：每公斤紅棗180～220顆；無蟲害及破口，顏色紅潤。

特級：每公斤紅棗220～260顆；無蟲害及破口，顏色紅潤。

一級：每公斤紅棗260～360顆；無蟲害及破口，顏色紅潤。

二級：每公斤紅棗460顆；蟲害及破口等損傷允許佔6%。

三級：為風落棗，色澤由桔黃至紅色不等，肉質幹縮、風味不良、蟲害及破口等損傷允許佔10%。

等級外棗：質量最差。