一盅兩件指的是什麼

一盅兩件原來指的是一杯茶和兩碟點心，後來指代“飲早茶”，是一種漢族民間飲食風俗。流行於廣東、江蘇、浙江、上海等地。每天清早，人們蜂擁而至，茶樓往往座無虛設，邊飲茶邊吃早點邊聊天。

所謂“一盅”，就是一個鐵嘴茶壺配一個瓦茶盅，壺裏多放些粗枝大葉的茶，茶葉苦澀而沒有香氣，但可提神和沖洗腸胃。茶客中流行着“清早一杯茶，不用請醫家，也能通坑渠”，也就是所謂可以清腸胃，可以保健養生。所謂“兩件”，多是粗糙的鬆糕、芋頭糕、蘿蔔糕之類，雖然不怎麼香口，但可以填肚子，幹粗活的勞動人民頗覺實惠。

後來，茶樓為了迎合達官貴人的要求，開始選用靚茶，並用山泉水泡茶；“兩件”的質量也精細起來，或馬蹄糕或燒賣，或糯米雞或叉燒包等等，慢慢形成廣州茶樓的特色。