花生是紅皮的好還是白皮的好

紅皮花生可以補血、養胃，可增加血小板的含量，改善血小板的質量，加強毛細血管的收縮機能，促進骨髓造血機能，白皮花生又名白沙，其比較適合油炸或炒食，特點,質地酥脆。

花生紅衣色素為純天然的色素，無毒安全，是市場上難得的抗氧化天然色素，紅皮可作為一味傳統中藥具有止血，完成了紅衣色素的提取和分離技術，產品保持紅衣原色，溶於水，着色力強，穩定性好，具有優良的抗氧化性能，是一種很有應用前景的天然色素 。