枸杞子發黑還能吃嗎

枸杞是茄科類植物，在中國最有名的是寧夏枸杞，而除了寧夏地區外其他地區的枸杞多為中華枸杞或者中華枸杞變種，枸杞主要成分有甜菜鹼、阿托品、天仙子胺、枸杞多糖、枸杞色素等，枸杞具有解熱止咳、增強免疫力、養肝滋腎潤肺、補虛益精、清熱明目等功效，枸杞子性甘平、枸杞葉性苦甘，枸杞性涼。

枸杞具有滋補肝腎作用。許多人拿出自家存放長時間的枸杞，會發現枸杞已經變黑、發黏。枸杞如果只是表面發黑，那麼枸杞不是壞了，掰開枸杞，觀察裏面的子的顏色，枸杞如果裏面不黑，那麼枸杞就不是壞的，就可以吃的。

枸杞變黑是可以吃的，枸杞長時間存放後，枸杞表面會受潮，所以枸杞表面會發黏、發黑。一般枸杞裏面是不會受影響的，吃的時候去除掉表層黑色物質就可以繼續食用了。