藥用真菌有哪些

人們所説的藥用真菌，其實就是指那些具有藥物作用，在其生長髮育過程中，能從子實體、菌絲體和菌核中產生一些具有藥理活性的物質，諸如蛋白質、維生素、脂肪酸、氨基酸、肽類、多糖、生物鹼、甾醇、苷類及酶等，可以幫助人們預防和治療某些疾病的真菌。

藥用真菌要麼有很好的保健作用，要麼可以預防或治療疾病。早在東漢時期的《神農本草經》中就記載了靈芝等真菌的藥用效果。明朝的時候，李時珍也在自己的著作《本草綱目》中介紹了許多真菌的藥效。直到現在，用真菌作為藥材防治疾病在人們的生活中仍然十分常用。冬蟲夏草、茯苓、竹黃、靈芝、猴頭菇、香菇、豬苓、雷丸、大禿馬勃、麥角、銀耳、木耳等都是傳統的藥用真菌，在很久以前，我門的祖先就用這些真菌來治病了。隨着時間的推移和生物科技的發展，人們又發現了許多新的真菌品種可以用來治療疾病。

安絡小皮傘、雲芝、古尼蟲草、樹花、假密環菌、槐栓菌、乳白耙菌和黑柄炭角菌等種類也被歸入了藥用真菌的行列。在藥用真菌中，很多都是可食用的，如猴頭菇、香菇、銀耳、木耳等菌類一直都是我們餐桌上的常客。這種既可食用又可入藥的真菌，既屬於藥用真菌又屬食用真菌。