自助餐的菜品擺放有講究嗎

菜品食物擺放在餐廳設計中自助宴會的菜品食物的擺放也是很有講究的。自助宴會的菜點按不同品種分放於大圓盤或方盤中，以供20到40人食用的菜點數量為一組擺放在食品台卜。菜品擺放應美觀、疏密適度、便於取用。葷素、色彩、口味應適當搭配，熱菜應有保温措施。菜盤邊應間隔擺放公用刀叉或調匙、筷、湯碗、碗碟以便顧客取用。點心水果應另設一台，並適當加以造型和裝飾。

自助餐，亦稱頓飯，有時亦稱冷餐會，它是目前國際上所通行的一種非正式的西式宴會，在大型的商務活動中尤為多見。它的具體作法是，不預備正餐，而由就餐者