苦蕎茶有什麼分類

苦蕎茶的種類有兩種，分別是黃苦蕎茶和黑苦蕎茶。黃苦蕎茶是以黃苦蕎為原料製作的，價格低廉，蘆丁含量豐富，市場上的價格比黑苦蕎茶低。黑苦蕎茶以黑苦蕎為原料，內含的蘆丁量也比黃苦蕎茶多出來3至5倍，因此黑苦蕎茶的品質比黃苦蕎茶更好。

苦蕎即苦蕎麥，學名韃靼蕎麥（韃靼，讀音dádá，是對中國古代北方少數民族的統稱），別名蕎葉七、野蘭蕎、萬年蕎、菠麥、烏麥、花蕎。比甜蕎即蕎麥的營養價值高出很多。特別是生物類黃酮的含量是蕎麥的13.5倍。