法國拉圖紅酒

拉圖紅酒在美多地區首開風氣之先，引進不鏽鋼作為酒槽。1963年雖然由英國公司購得拉圖堡，但英國人完全聽從內行領導，將酒廠委由釀酒大師加德爾全權處理。加德爾不負所托，一連串的改革使得拉圖堡更獲得脱胎換骨的生機。

加德爾的更新計劃之一是引進這種可控制温度、控制發酵進度，且可容納達14000公升的不鏽鋼槽，此舉一度引起業界的質疑聲浪。但結果證明加德爾的做法是正確的。現代化的發酵方式比起傳統方式要減少一半的時間，也改善拉圖堡的高度澀感與必須放置至少10年以上方可入口的問題。