變温結實的定義是什麼

指菌類在温差較大時，菇蕾發生越多，產量越大。

食用菌的品種很多，其出菇條件對於温度要求有不同。有的需要恆温條件下出菇，例如草菇。有的需要一定的温差刺激才可以出菇，這樣的就叫做變温結實型。例如平菇。