反枝莧的營養價值

反枝莧的營養價值介紹如下：

1、反枝莧：又名人情菜，刺莧菜，是莧科植物綠穗莧，皺果莧，凹頭莧的嫩莖葉，現代醫學證實，反枝莧含有豐富的鐵，鈣，胡蘿蔔素和維生素C，對青少年的生長髮育和成人的身體健康都有幫助。

2、反枝莧中沒有草酸，多含的鈣質很容易被人體吸收，而豐富的鐵可以合成細胞中的血紅蛋白，有造血和攜帶氧氣的作用，被譽為“補血菜”，反枝莧中含有多種氨基酸，尤其含賴氨酸，使人體所必需的，而玉米，小麥，大米等穀物中含量較少，因此常吃反枝莧對人體的健康很有益。