食物不耐受是什麼意思

食物不耐受，指重複出現對特定食物或食物成分產生的不良反應；是由於免疫反應、酶缺乏、藥理作用、激惹反應以及毒理反應引起的；會引發許多慢性臨牀症狀，主要表現在消化系統、皮膚症狀、神經系統等方面。食物不耐受不包括細菌、真菌、病毒、化學毒物、刺激性食物的毒性反應和主觀厭惡某種食物的心理反應。