松茸有幾種品種

松茸主要有鮮松茸、烘乾松茸、凍幹松茸這三個品種：

1、鮮松茸

鮮品包括鮮松茸和冰鮮松茸。鮮松茸指剛採集下來的松茸，此時的松茸營養最為豐富，食用起來也最為鮮美。冰鮮松茸指各種經過保鮮加工後和冷凍工藝處理過的鮮松茸。

2、烘乾松茸

烘乾松茸是將松茸切片放入烘乾設備中烘乾，製成的產品，烘乾松茸方便攜帶和保存，在食用前通過温水侵泡，食用起來，較為方便。

3、凍幹松茸

凍幹松茸全稱為真空冷凍乾燥松茸。它是將新鮮松茸在零下170攝氏度的環境下，經過真空乾燥技術生產的乾製松茸。

松茸名稱的由來歷史悠久，最早源於我國。大約7000年前，松茸誕生於我國橫斷山脈的香格里拉原始森林中。到了宋哲宗元佑年間（1082~1094），唐慎微著《經史證類備急本草》業已啟用，因該菌生於松林下，菌蕾如鹿茸，故名松茸。宋代陳仁玉著的《菌譜》中稱此菌為松蕈，明代李時珍的《本草綱目》把松蕈列在香蕈條下，又稱台蕈、合蕈，後經小林義雄考證，認為松蕈即松茸（TricholomaMatsutake）。