食用醋過期一年還能食用嗎

原因：

食用醋過期一年，表示食用醋已經變質，吃了對身體健康有害。

食用醋的保存方法：

1、要存放在涼爽乾燥之處，用後蓋緊，將瓶口殘留醋抹乾淨，不能放在高温高濕之處。

2、可以把食用醋倒入搪瓷鍋或非金屬容器內，加熱至80度冷卻灌瓶密封。

3、可以在醋表層澆上一層麻油，或略放鹽混合，以此延長存放時間。

醋的功效與作用：

1、醋可以開胃。醋可以提高唾液和胃液的分泌，這其中含有澱粉酶，澱粉酶可以促進消化吸收，使人的食慾增強，從而達到消食化積的作用。

2、醋可軟化血管，有助於脂肪的消化。

3、醋可用來抑菌和殺菌。

4、作為調料。在烹飪方面，醋還有解腥、祛羶、減辣、防腐以及做豆漿花等作用。

5、醋對皮膚、頭髮能起到很好的保護作用。