小米粥要煮多長時間啊

小米粥一般要熬30分鐘到1小時。煮粥之前可以先用冷水將米浸泡半小時左右，讓米粒儘可能的膨脹開來，還可以節省熬粥的時間。水開之後再下小米，20分鐘之後便可以開始順着一個方向攪動了，攪動的時候幅度要慢，慢慢粥會變粘稠。大約攪拌五到十分鐘，往小米粥中加入一些色拉油，不僅可以使小米粥的色澤變得更加鮮亮，而且入口也會變得更加鮮滑。

小米粥是以小米作為主要食材熬製而成的一種獨具特色的北方粥點，口味清淡，清香味，具有簡單易制，健胃消食的特點。煮粥時一定要先燒開水然後放入洗淨後的小米，先煮沸，然後用文火熬，湯粘稠後即可關火。

小米熬粥一直有“黃金粥”之美稱。由於小米不需精製，它保存了許多維生素和礦物質，其中所含有的蛋白質、脂肪、鈣等含量都比大米高。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍。