高血糖能吃藕嗎

高血糖能吃藕，但不宜吃得過多，藕裏面含有豐富的維生素C以及各種微量元素，如鐵、鈣等。以及黏液蛋白和膳食纖維，黏液蛋白能與人體的膽酸鹽、食物中的膽固醇以及甘油三酯相結合，從糞便排出，從而減少脂類物質的吸收。是高血壓、高血糖、高血脂患者的適宜蔬菜。

藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植。藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕含豐富的維他命C及礦物質，具有藥效，有益於心臟，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。在我國的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。藕也是種植區的農業重要經濟作物。藕為睡蓮科植物。