桑葉茶怎麼做

製作方法：

1、採葉：選擇桑葉，以採晚秋桑樹中上部無污染、無病蟲害的葉片為好，以九月份較好。採葉時候要處理桑葉的葉柄，將老嫩的桑葉分開處理，這樣方便分類。

2、清洗：將採好的桑葉用清水漂洗乾淨，放在室內陰乾至無水滴為止，切成長1釐米，寬0.3到0.5釐米的條葉。

3、裝籠：桑葉切好後要裝籠，即要將切好的桑葉裝入蒸籠裏，不過要注意不能將粘貼在一起，厚度在5到7釐米之間，以能均勻受蒸為宜。

4、蒸青：將放入蒸籠裏的桑葉，用水蒸氣蒸5分鐘左右，以桑葉軟熟保持鮮綠為好。

5、揉搓：待桑葉攤涼後，用手在木板上沿一個方向攤滾，使葉形大致捲曲，葉汁溢出粘附在葉面上，手搓有潤滑感即可。

6、乾燥：將揉搓好的桑葉進行乾燥，可以放入熱鍋中不停地翻動蒸乾水分。

7、過篩：將製成的桑葉茶迅速倒入乾淨的容器內攤涼，冷卻後用適當的篩子篩去過細的碎末。

8、包裝：將篩好的幹桑茶，按色、形、味進行分級包裝。