如何分辨古樹茶

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如何分辨古樹茶

分辨古樹茶的方法:通過甜度、茶湯、香韻、喉韻、苦澀、茶杆斷口來辨別。古樹茶是指存活百年以上的喬木茶,在雲南版納茶區、臨滄茶區、普洱茶區有古樹羣落,數量稀少。而在一些茶友的標準中,則必須是300年以上樹齡的茶樹才能被冠以“古樹”之名。茶湯是鑑別古樹茶的標準之一,因為古樹茶氨基酸含量比台地茶的要高,所以古樹茶的茶湯粘稠感強,厚實度更顯著,口感更為飽滿,新制茶顏色多為透亮的黃綠色,而過了第一個三五年的轉化期,古樹茶茶湯多為黃亮、金黃色等,色澤明亮。

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