為什麼不喝老茶頭

因為老茶頭是熟茶的邊角料，粘結在一起的茶團裏可能會有雜質，它自身的衞生狀況無法得到保障，所以老茶頭是不能喝的。老茶頭是普洱熟茶在渥堆發酵過程中，經高温高熱發酵分泌出果膠，果膠比較黏稠茶葉在不斷翻攪的過程中凝結成茶疙瘩，等發酵完成後，會將結成團的茶疙瘩用手掰開在放入茶堆，粘的太結實的茶塊怕在掰開過程中把茶弄碎，所以就單獨撿出來，變成茶疙瘩，也就是我們所説的老茶頭。