麪館生意是守出來的嗎

當然不是，你想要的留住顧客就得從這幾方面下手，找準定位最重要。

首先從產品上入手，會不會是顧客吃膩了原來的出幾款產品味道，覺得沒有新鮮感了也就不再經常來了，畢竟現在的消費者都比較喜歡嚐鮮，新的美食總是會更有吸引力。因此在產品上要進行研發創新，不管是對口味進行改良還是豐富新的產品，都要從消費者的角度去考慮，畢竟消費者才是受眾。

其次就是環境，或許是門店的裝修有些年頭了，看起來陳舊，那不妨就翻新一下，在這個看顏值的時代，尤其是年輕的消費者都比較喜歡裝修好看有特色的店，門店裝修在一定程度上也會影響到生意的。時尚有特色的裝修門店更容易吸引消費者上門光顧。

另外衞生環境也非常重要，現在的消費者都注重飲食健康，如果是餐廳的環境衞生不好，顧客看到在心裏一定會想這家的食品衞生是不是也不好呢。所以每天的衞生清潔一定要做好，這樣才能在消費者心中建立起對產品的信任感。

還有就是員工的服務態度，別小看服務這一環節，要是員工一個微小的細節沒有處理好，機會給顧客留下很不好的印象，下次就不會再來了。所以作為餐飲老闆，要做好員工培訓和管理，給員工強調服務的重要性。