鰻魚燉多久比較合適

百合燉鰻魚的原材料有鰻魚肉250克，鮮百合100克，黃酒、精鹽、青葱、味精各適量。做法是鮮百合撕去內膜，用精鹽捏過後洗淨，放在碗底。

鰻魚肉用精鹽、黃酒漬10分鐘後放在百合上，灑上青葱、味精後蒸熟即可。佐餐食用，具有養陰補虛、潤肺止咳的功效，適用於老弱體虛之人，以及咳嗽、肺結核、慢性支氣管炎等。