什麼時候是吃生蠔季節

冬季是吃生蠔季節，因為每年11月時都是生蠔收穫的季節，而生蠔一般指牡蠣，俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類。其不僅肉鮮味美，還是一種營養價值很高的海產珍品，含鋅量居人類食物之首，同時還是抗逆性最強的水生動物之一，2億年來潮間帶多變的環境練就了牡蠣對温度、鹽度、露空和海區常見病原極強的抵抗能力。