什麼叫手打奶茶

手打奶茶，意思是全部手工奶茶的意思，且講究的是現做。

“手打奶茶”，又稱“打奶茶”，其關鍵是要突出一個“打”字。打，是奶茶製作複雜工藝過程的最簡潔和直接的概括和再現。“打”，形象的説，就是茶和奶在高壓均質機中被高速剪切、高速撞擊，和類似爆炸效應的空穴作用下，使顆粒得到超微細化，唯有如此，才會使茶與奶的結合均勻、細緻，才能創造出醇香、順滑的“打奶茶”。