番薯屬於什麼植物

番薯為旋花科植物，是旋花科中物種最多的種類，約300種，廣泛分佈於熱帶、亞熱帶、温帶地區。

番薯屬在中國約20種，南北均產，但大部分產於華南和西南。其中某些物種以前被分類於月光花屬。本屬大部分為一年生或多年生草本，少數為灌木和小型樹木。

番薯原產南美洲及大、小安的列斯羣島，現已廣泛栽培在全世界的熱帶、亞熱帶地區，但在一些較北的地區如黑龍江省也已栽種成功。我國大多數地區都普遍栽培。番薯是一種高產而適應性強的糧食作物，與工農業生產和人民生活關係密切。