洗螃蟹最簡單的方法

1、白酒醉蟹法：

把螃蟹放在盆裏後倒適量清水，再倒入少量白酒混合均勻，這樣螃蟹喝了含有白酒的水就會醉倒變得昏迷，隨你怎麼擺佈都沒有力氣夾人了。如果你還是不怎麼太放心，還可以取出醉倒的螃蟹後，用鍋鏟的背面把它拍暈，這就萬無一失了，你想怎麼刷就可以怎麼刷了。

2、温水燙蟹法：

把螃蟹肚皮朝上放入約45度的温水中，等它翻過來的時候就已經被温水燙暈了，你完全可以放心大膽地下手刷洗了，不會被夾到手也不會影響螃蟹的鮮美味道。

這種方法最需要注意的是控制好水温，水温太低達不到燙暈螃蟹的效果，而水温太高則會讓螃蟹的腳脱落。具體操作時可以用手來試温，把手放在到裏時如果感覺有點熱但不怎麼燙手，這個温度就剛好是45度左右。