慄粟是什麼

1、慄，殼鬥科慄屬植物。在古書中最早見於《詩經》一書，可知慄的栽培史在中國至少有二千五百餘年的歷史。

栗子除富含澱粉外，尚含單糖與雙糖、胡羅卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質。

慄木的心材黃褐色，紋理直，結構粗，堅硬，耐水濕，屬優質材。殼鬥及樹皮富含沒食子類鞣質。葉可作蠶飼料。

除青海、寧夏、新疆、海南等少數省區外廣佈南北各地，在廣東止於廣州近郊，在廣西止於平果縣，在雲南東南部則越過河口向南至越南沙壩地區。見於平地至海拔2800米山地，僅見栽培。

2、粟：俗稱小米，中國古稱“稷”。

脱殼製成的糧食，因其粒小，直徑2毫米左右，故名。原產於中國北方黃河流域，中國古代的主要糧食作物，所以夏代和商代屬於“粟文化”。粟生長耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。