吃火鍋時可以喝牛奶嗎

吃火鍋時可以喝牛奶。吃火鍋時喝牛奶是個不錯的選擇，純牛奶裏面含有大量的酪蛋白，一種很好的乳化劑，可對因辣而灼傷的消化道上皮黏膜細胞起修復作用，並緩和感覺神經的受刺激程度。吃完香辣的食物以後往往是找一杯冰水解辣，其實，冰水並非解辣的好方法。水只能緩解辣味對舌尖神經的刺激，並不能中和辣椒素，辣椒素不溶於水，不但不能沖走而且還會使辣椒素更廣泛地擴散到受體中去，加劇灼熱感。