碘伏和醋反應嗎

碘與食醋減少碘的含量，所以有甲亢患者實在想吃含碘少海鮮再濺醋，含碘量就減少很多很多，比如海鹽加熱去碘，加醋炒就可以給甲亢患者用鹽了。所以海鮮比青菜水果略高一點。當然海帶裙菜，哈貝類不可以，含碘很高的。

要避免加醋或酸味菜,碘遇酸易破壞分解.據研究,炒菜時不加醋或酸味菜,碘的利用率為80%左右,反之,碘的利用率可下降到50%左右。