雞尾酒的調製原則
來源:生活大全幫 2.83W
1、飲料混合均勻;
2、調製前,杯應先洗淨、擦亮。酒杯使用前需冰鎮;
3、按照配方的步驟逐步調配;
5、攪拌飲料時應避免時間過長,防止冰塊溶化過多而淡化酒味;
6、搖混時,動作要自然優美、快速有力;
7、水果擠汁時最好使用新鮮檸檬和柑桔,擠汁前應先用熱水浸泡,以使能多擠出汁。
1、飲料混合均勻;
2、調製前,杯應先洗淨、擦亮。酒杯使用前需冰鎮;
3、按照配方的步驟逐步調配;
5、攪拌飲料時應避免時間過長,防止冰塊溶化過多而淡化酒味;
6、搖混時,動作要自然優美、快速有力;
7、水果擠汁時最好使用新鮮檸檬和柑桔,擠汁前應先用熱水浸泡,以使能多擠出汁。