董糖是哪裏特產

董糖是江蘇如皋的特產。如皋董糖是一道美味可口的名點，屬於蘇式糕點，是冒巢民妾董小宛所造。主要以精白麪、白糖、芝麻、飴糖為原料，經選料、熬糖、製糖芯、製糖骨、成型等工序而成。制芯系將芝麻焙炒、研磨，先分離皮仁，再焙至淺黃。火候、時間必須恰到好處，方不至生焦，使麻香濃郁。糖骨的熬製過程，要求保證其延展性良好，順利成型。最後工序為將糖骨展開，均勻配以糖蕊，反覆包褶，壓切成型。