大豆肽粉什麼人不能吃

大豆肽粉是一種由2-6個氨基酸組成的、分子量在200-800Dalton的混合肽產品，但不適合嬰幼兒食用。與原蛋白相比，大豆肽粉具有很好的水溶性、持水性、起泡性，能在pH2-10的任何酸鹼條件下完全溶解。大豆肽粉能與其它食品配料完全溶合，並保持各自原有的物化及營養特性。