清遠有什麼地道小吃

清遠市區及清新縣城有不少餐館，高、中、低檔一應俱全，消費水平比廣州略低。地道小吃有：北江河鮮宴、白切清遠雞、刀切餈等等。

北江河鮮宴：北江河鮮宴是飛來峽的最大特色菜，以鮮活北江河鮮為主料，品種眾多，隨君選擇。由於質地天然，鮮味自成，故烹調手法以清蒸為主，油鹽姜葱足矣，若調料用多了，反而掩沒其原汁原味，形同暴殄天物。

白切清遠雞：白切清遠雞選用重約2市斤的正宗清遠子雞，宰殺後吊幹水，整隻放入微滾的開水中以慢火浸煮至剛熟，取出即放入清淨的冰水中，冷卻後斬件上碟，以姜、葱、芫 茜、油鹽作蘸點佐食。此法勝在保持了清遠雞的原味，香、滑、爽兼俱，可算得上清遠第一菜。廣州的“清平雞”正是以清遠雞為原料而名揚粵港。

刀切餈：廣東省清遠市地方小吃，節日食俗。用搓透的粘米團切成條，然後放入煮沸的鵝湯 內，熟後再放芹菜、蕪茜、雪豆等，既有鵝香又夠溜滑。