六禽五穀指什麼

1、六禽：六種供膳的禽類：《周禮．天官．庖人》："掌共六畜﹑六獸﹑六禽。"鄭玄注引鄭司農曰："六禽：雁、鶉、鷃、雉、鳩、鴿。"鄭玄注則"六禽：於禽獻及六摯，宜為羔、豚、犢、麛、雉、雁，凡鳥獸未孕曰禽。"説與鄭司農異。

2、五穀：五種穀物。“五穀”，古代有多種不同説法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別是：前者有稻無麻，後者有麻無稻。古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以“五穀”中最初無稻。