核桃花生包怎麼做

1、發麪。温水中放入酵母，倒入麪粉中，揉成團，三光後(手光，盆光，面光)蓋起來發酵。發酵三小時。

2、做餡。把核桃，花生，芝麻炒熟，炒的時候先放核桃，然後花生，最後芝麻，不要炒焦，生一點沒關係。把核桃花生芝麻放一起加四勺白砂糖，放料理機裏打碎，多打幾遍，細一些口感好。打完放豬油三勺，攪拌均勻。

3、包前準備。這時候面發好了，加入一勺豬油，如果太粘添一些麪粉。把麪糰搓成一個個小劑子。餡搓成一個個小球球。

4、小劑子擀成皮，把餡料球包裹住，用模具壓成型。沒有模具可以直接輕輕搓圓就可以了。

5、二次發酵。做好發酵二十到三十分鐘，不再發酵一次做出來的比較小。

6、上鍋蒸。蒸的時候墊片上面塗薄薄一層食用油就不會粘，或者用濕紗布墊下面。水燒開大火蒸6到8分鐘。火大六分鐘就可以了。蒸熟火關了悶一分鐘，降温些許再拿出來，一定要馬上取出，太久會變味。