水壺為什麼會鳴叫

水燒開了，大量的水蒸氣湧出，“叫蓋壺”的壺蓋上，有一個可以產生共振的“共振腔”，當水蒸氣通過時，發生共振，類似笛子、哨子的發生原理，發出了聲音。在水沒開時，湧出的水蒸氣量很小，不足以產生共鳴，所以，只有水開了，水壺才會名叫。