三脂到底指的是什麼

三脂，即甘油三脂（甘油三酯，Triglyceride，縮寫TG），又稱脂肪，是由食物脂肪與肝臟合成的，是長鏈脂肪酸和甘油形成的脂肪分子。它是血液中血脂最重要的一種。

它們不溶於水，與蛋白質結合成脂蛋白，在血液中循環運轉。甘油二酯與第三個脂酰CoA分子作用生成甘油三酯，起催化作用

甘油三酯是人體內含量最多的脂類，大部分組織均可以利用甘油三酯分解產物供給能量，同時肝臟、脂肪等組織還可以進行甘油三酯的合成，在脂肪組織中貯存。

注意：

甘油三脂在人體內的作用是參與能量的代謝，即提供身體所需要的能量。從這個意義上説，這甘油三脂有益於人體。當然，人體攝入的能量過多，超過身體的需要，這些能量能轉化為脂肪，導致肥胖，引起“胰島素扺抗”，進而引起代謝綜合徵肥胖等問題。

所以這甘油三脂雖説是供能物質也確有益於人體，但並非多多益善。膽固醇是合成人體細胞膜、膽汁酸及許多類固醇激素不可或缺之物，只是不能太多。