白蘿蔔心透明能吃嗎

能吃但口感會變差。糠心是在蘿蔔生長後期在肉質根中央縱生圓筒狀孔洞的一種現象。輕者發生在肉質根下部，重者整個肉質根發生空洞，不但質量減輕，而且糖分減少，影響食用、加工及貯藏品質。

防止糠心的措施：在貯藏期間要保持低温(1～2℃)高濕的環境防止因營養和水分消耗而糠心。