什麼是QQ面

QQ面，是用優質馬鈴薯澱粉精製而成的，它潔白晶瑩、筋道滑爽、味道清鮮，同時還具有久煮不糊鍋、炒制不粘連等優點，其營養價值，可以採用此方法獲得，把QQ面和韭菜節分別入沸水鍋裏氽一水，撈出後均用涼開水漂冷待用，另把蒜茸、汁、白醬油、青芥辣、紅醋、精鹽、味精、香油等調成味汁，QQ面納盆，放入韭菜節和紅椒絲拌勻後，裝入盤中，最後淋味汁即成。