古拜底埃是哪個民族

古拜底埃是塔塔爾族民間自制糕點。其流行於新疆伊型、塔城、阿勒泰等地區。以大米、麪粉、雞蛋、杏幹或葡萄乾、黃油、鹽等配製而成的圓形糕點。

其製法：在圓形烤鍋上鋪一層薄薄奶油或羊油，上面鋪一層煮熟的大米，一層雞蛋，以及葡萄乾或杏幹、鹽等，最上面鋪一層和好的面，有的還會按以上程序繼續鋪一層或多層。然後將邊角捏合，烤熟即可吃。

如供家裏人吃，可切開分吃；如給客人吃，不能切開。否則，被認為不禮貌。

請客人吃時，主人應將其上面層面，用刀切下去，然後放在客人面前，以便讓客人看清其中的原料構成。

其特點是：外皮酥脆，裏面鬆軟。